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    Tartar de atún rojo marinado y acompañado de un helado de wasabi

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    Nuestra versión del Tiradito de corvina trufado, con un ali-oli de ajo negro, zumo de lima, cibullete, cebolla de verdeo, pistacho molido y germinados  

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    Ssam de Langostinos en salsa Tom Yum

    Ssam de lechuga con langostinos en salsa Tom Yum y coco, con crema de aguacate, manzana ácida y cilantro. 2 unidades.