Pescados

Bacalao al horno al estilo japonés (glaseado con miso y sake), servido con una salsa de ají de maracuyá

Ssam de lechuga con langostinos en salsa Tom Yum y coco, con crema de aguacate, manzana ácida y cilantro.

2 unidades.

Nuestra versión del Tiradito de corvina trufado, con un ali-oli de ajo negro, zumo de lima,  cebolla de verdeo, pistacho molido y germinados

Tartar de atún rojo marinado y acompañado de un helado de wasabi

Poké Bowl con arroz al estilo japonés, salmón marinado en casa, con daditos de mango natural, aguacate, algas wakame y cebolla crujiente.